Geroosterde sandwich met rode biet en augurk
Een geroosterde sandwich maken met rode bietensalade maak je snel met dit sandwich recept. Deze heerlijke vegetarische sandwich met biet heb je in 10 minuten gemaakt. Zo zet je snel een lekkere sandwich met biet en augurk op tafel.
![]()
![]()
Voorbereidingstijd:5 minuten![]()
Porties:2 porties
Ingrediënten
- 1 grote gekookte biet of 2 kleine gekookte bieten
- 3 middelgrote zoetzure augurken + 2-3 el van het augurkennat uit de pot
- 2 tl verse peterselie
- 1 kleine ui
- 4 blaadjes sla naar keuze
- 4 sneetjes volkorenbrood
- 30 g Becel Biologisch
Voedingswaarden (per portie)
(Voedingswaarden worden berekend op basis van een ingredientendatabase en zijn een schatting.)
Bereidingswijze
- Ontvel de biet(en) en snijd de biet in blokjes. Hak de augurken en de peterselieblaadjes fijn. Pel en snijd de ui in dunne ringen. Schep de augurk en de peterselie door de bietjes. Breng op smaak met grof gemalen peper en voeg naar smaak augurkennat toe.
- Rooster het brood lichtbruin. Bestrijk de sneetjes met de Becel Biologisch. Verdeel de slablaadjes over 2 sneetjes brood, schep de bietensalade erop en verdeel de uiringen erover. Leg de rest van de sneetjes brood erop.
Deze geroosterde sandwich met rode biet en augurk is ook heel geschikt om mee te nemen naar een picknick. Neem de bietensalade dan apart mee en beleg het geroosterde brood vlak voor het serveren.
Vegan: Brood kan sporen van eieren bevatten
