Nusstorte mit Himbeer-Creme
Nusstorte mit Himbeer-Creme -
Vorbereitungszeit
45 minuten
Portion(en)12 Portionen
Zutaten
Zutaten für den Teig:
- 30 g Becel Gold
- 3 Eier
- 50 g Zucker
- 100 g gemahlene Haselnüsse
- 50 g Mehl
- 1 1/2 TL Backpulver
- 1 TL Kakao
- 1 TL Kirschwasser (optional)
Zutaten für die Füllung:
- 150 g Himbeerkonfitüre
- 100 g Himbeeren (frisch oder tiefgekühlt)
- Saft einer Zitrone
- 8 Blatt weiße Gelatine
- 400 ml Rama Cremefine zum Aufschlagen 19% Fett
Zutaten für die Dekoration:
- 2 EL Puderzucker
- Stern-Schablone
- 2 - 3 EL Himbeeren
- Pfefferminzblättchen
Nutritional guidelines (per serving)
Nutrition information is calculated using an ingredient database and should be considered an estimate
Anleitung
- Becel Gold schmelzen. Eier trennen. Eigelb mit 2 EL Wasser schaumig schlagen, Zucker dazugeben und alles weiter aufschlagen, bis eine cremige Masse entstanden ist. Haselnüsse unterrühren. Mehl und Backpulver mit dem Kakao auf die Masse sieben und unterrühren. Butter unterziehen. Eiweiß steif schlagen und mit dem Kirschwasser unter den Teig heben.
- Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Durchmesser) füllen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Gas: Stufe 3/Umluft: 175 °C) ca. 25 Minuten backen. Abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen einmal waagerecht durchschneiden. Eine Hälfte des Bodens wieder in die Springform legen.
- Für die Füllung Konfitüre, Himbeeren und Zitronensaft verrühren. Gelatine nach Packungsanweisung auflösen und unter die Fruchtmasse geben. Cremefine steif schlagen und unter die bereits leicht fest werdende Masse heben. Alles auf dem Tortenboden gleichmäßig verteilen und den zweiten Boden darauf legen. Ca. 2 Stunden im Kühlschrank kühlen.
- Torte mit Puderzucker mit der Stern-Schablone, Himbeeren und Pfefferminzblättchen garnieren.
