Pasta mit Melanzani
Echte italienische Pasta? Köstlich... Immer ein Genuss! Diese köstlich einfachen Melanzani-Spaghetti bestehen aus wenigen Zutaten und sind überraschend lecker. Ein ideales Rezept zum gemeinsamen Zubereiten: Während einer das Gemüse schneidet, kümmert sich der andere um Topf und Pfanne!
Vorbereitungszeit
15 minuten
Portion(en)2 Portionen
Zutaten
- Includes160 g Spaghetti
- Includes1 Melanzani
- Includes200 g geschälte Tomaten in der Dose
- Includes2 Zehen Knoblauch
- Includes1 TL Oregano
- Includes1 TL Chiliflocken
- Includes1/2 EL Rotweinessig
- Includes1 Handvoll Basilikum
- Includes1 EL Olivenöl
- Includes2 EL Becel ProActiv
- Includes1 EL Becel Gold
- IncludesSalz
- Includesgemahlener schwarzer Pfeffer
- Includesoptional geriebener Parmesan
Nutritional guidelines (per serving)
Nutrition information is calculated using an ingredient database and should be considered an estimate
Anleitung
- Die Melanzani in Scheiben oder Würfel schneiden, in ein Sieb geben, mit etwas Salz bestreuen und einige Minuten abtropfen lassen.
- Den Knoblauch fein hacken und mit den Basilikumblätter ebenso verfahren.
- Melanzani-Stücke mit etwas Küchenrolle trocken tupfen. In eine Schüssel geben und Oregano, Chiliflocken, Olivenöl, Pfeffer und Salz hinzufügen. Alles mit der Hand gut vermischen.
- Becel Gold in einem großen Topf erhitzen und die geschnittenen Melanzani hinzufügen. Bei mittlerer Hitze 5 bis 8 Minuten kochen, bis die Melanzani weich wird.
- Noch etwas Becel Gold hinzufügen, dann den Knoblauch und den fein gehackten Basilikum. Weitere 2 Minuten köcheln lassen.
- Nun den Rotweinessig und die Tomaten dazugeben. Alles 15 bis 20 Minuten köcheln lassen.
- Die Nudeln gemäß Packungsanweisungen kochen und etwas Kochwasser aufbewahren, welches dann zur Soße hinzugefügt wird.
- Die Nudeln unter die Soße rühren und mit Pfeffer, Oregano und frischem Basilikum anrichten.
