Påske Cupcakes - Lækre Cupcakes med Jordbær
Du kan dekorere disse lækre cupcakes med jordbær, der er forklædt som små gulerødder. Dejligt at servere til dessert eller kaffe, hvad enten det er påske eller ej. Hvis du ikke vil gøre alt på én gang, kan du fryse muffinsene og dekorere efter behov.
Portioner12
Ingredienser
Cupcake Dej
- 125 ml Becel flydende
- 1 1/4 dl sukker
- 2 æg
- 1 1/2 dl hvedemel
- 1/2 dl kakaopulver
- 1 1/2 tsk bagepulver
Pynt - jordbær forklædt som gulerødder
- 12 friske jordbær
- 150 g hvid chokolade
- 1 smule orange frugtfarve
- 1 pakke Oreo
Glasur
- 150 g smør eller smørbart f.eks. Becel Gold (bæger)
- 1 1/4 flormelis
- 3/4 dl kakaopulver
Instruktioner
Muffins dej
- Forvarm ovnen til 180 ° varmluft.
- Pisk Becel Flydende og sukker luftigt og pisk herefter æggene i et ad gangen. Rør mel, kakaopulver og teske bagepulver i. Rør dejen glat.
- Del dejen i cupcakeformene - fyld dem lidt over halvt op. Sæt muffinspladen midt i ovnen og bag i cirka 20 minutter og bag dem i ca. 20 minutter. Lad de nybagte muffins køle af på en rist inden de pyntes med frosting.
Pynt - jordbær forklædt som gulerødder
- Dæk en bageplade med et ark bagepapir. Smelt hvid chokolade i et vandbad eller mikrobølgeovn, og farv den orange med frugtfarve. Dyp jordbærene i chokoladen og læg dem på pladen for at størkne.
- Hæld derefter den resterende chokolade i en plastikpose, klip et ekstremt lille hul og dekorér gulerødderne med chokoladen.
Frosting
- Pisk Becel Gold, flormelis og kakaopulver til frosting med en håndmixer.
- Knus Oreos kiksene. Spred frostingen på muffinsene med en palette og drys derefter smuldret Oreo. Top hver cupcake med en gulerod inden servering.
Cupcakesen kan fryses før dekorering
