Krydderbøf med dijonsauce
Mangler du inspiration til den klassiske hakkebøf? Så prøv denne delikate ret med grov rodfrugtsmos og velsmagende dijonsauce. Rodfrugtmosen er et godt alternativ til den klassiske kartoffelmos, hvis man har lyst til at prøve noget nyt og rodfrugterne giver samtidig retten en skøn farve. Saucen giver retten noget kant og ved at bruge både den grove og søde sennep, kan du helt selv bestemme hvor stærk du ønsker den. Velbekomme!
Portioner4
Ingredienser
- 450 gram hakket oksekød
- 1 spsk grill krydderier
- 1 spsk Becel flydende, til stegning af bøfferne margarine
Rodfrugtmos:
- 4 bagekartofler
- 2 gulerødder
- 1 persillerod
- 2 spsk Becel Flydende margarine
- 100 ml Cremefine til madlavning 7% eller 15%
- 2 spsk grofthakkede friske estragonblade
- Salt og peber
Sauce:
- 1 spsk Becel Flydende margarine
- 1 spsk melis
- 300 ml vand
- 1 spsk oksefond
- 150 ml cremefraiche til madlavning 7% eller 15%
- 1 spsk grovkornet sennep
- 1 spsk sød sennep
Instruktioner
- Ælt kødet løst sammen med krydderblandingen og form 4 store bøffer.
- Brun dem på en pande og steg dem evt. færdig i ovnen ved 180° i ca. 10 min.
- Skræl rodfrugter og kartoffler og skær dem i grove stykker. Kog dem møre i vand uden salt.
- Hæld vandet fra og mos det hele godt sammen med Becel, Cremefine og estragonblade. Mosen må gerne være grov.
- Smag til med salt og peber.
- Rør Becel flydende med mel og kog det op med vand og oksefond. Tilsæt Cremefine og smag til med sennep.
