Cremet hvedekerne-otto med knoldselleri
Denne vegetariske ret er en af vores personlige favoritter! Den minder om risotto, men vi har byttet risottorisene ud med hvedekerner. Hvedekerner er et lækkert alternativ, hvis man har lyst til lidt forandring samtidig med, at de er hurtigere at tilberede. God fornøjelse!
Portioner4
Ingredienser
- 1 alm. løg, grofthakket
- 1 knoldselleri, skåret i 2x2 cm terninger
- 2 dl hvedekerner
- 4 dl vand
- 3 spsk. grøntsagsfond
- 1 dl Cremefine 7% eller 15%
- 100 g revet vegansk parmesan
- ½ citron
- peber
- 1 æble, skåret i 2x2 terninger
- ½ dl friskhakket persille
- 2 spsk. Becel Flydende
Instruktioner
- Steg løg og knoldselleri i Becel på medium varme.
- Tilsæt hvedekernene og lad det stege i ca. 1 minut.
- Tilsæt vand og grøntsagsfond og lad det koge i ca 10 min.
- Tilsæt Cremefine og lad det koge i ca 2 minutter. Kom dernæst parmesan i retten og rør godt rundt. Smag til med citronsaft og peber.
- Top retten af med æbletern og persille.
