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Sopa de feijão branco com lombardo

  • 30 minutos
  • Tempo de preparação5 minutos
  • 4 porções
recipe image Sopa de feijão branco com lombardo

Ingredientes

  • 300 g de feijão branco
  • 1.5 litros de água
  • 2 cebolas
  • 2 colheres de chá de Becel Cozinha
  • 1 nabo
  • 1 cenoura
  • 0.5 couve lombardo
  • coentros frescos

      Instruções

      1. Escalde o feijão branco com água a ferver, em quantidade suficiente para o cobrir, e deixe de molho até a água ficar fria;
      2. Escorra a água e deite o feijão numa panela de pressão;
      3. Regue com a água, junte uma cebola, a Becel Cozinha e tempere com sal. Coza durante 30 minutos após levantar pressão;
      4. Pique a restante cebola e leve ao lume numa panela com a Becel Cozinha;
      5. Descasque o nabo, corte-o, bem como a cenoura e a couve lombarda, em juliana fina, e junte à cebola;
      6. Deixe cozinhar com a panela tapada durante 5 minutos;
      7. Abra a panela de pressão, escorra alguns feijões e reduza os restantes a puré;
      8. Junte o puré de feijão e os feijões inteiros ao estufado de legumes. Polvilhe com coentros picados;
      9. Sirva bem quente.
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