Kruidige kipgehaktballetjes in tomatensaus uit de oven
![]()
![]()
Voorbereidingstijd:20 minuten![]()
Porties:4 porties
Ingrediënten
- 1 courgette
- 1 paprika
- 1 ei
- 300 gr kipgehakt
- 400 gr tomatenblokjes
- 250 gr zilvervliesrijst
- 50 gr havervlokken
- 15 gr verse peterselie
- 200 ml groentebouillon
- 3 el Becel Original voor koken en bakken
- 2 tl paprikapoeder
- 2 tl komijnpoeder
- 1 tl gedroogde oregano
- 1/4 tl knoflookpoeder
Voedingswaarden (per portie)
(Voedingswaarden worden berekend op basis van een ingredientendatabase en zijn een schatting.)
Bereidingswijze
- Doe de havervlokken in een keukenmachine en maal grof. Snijd de verse peterselie fijn. Verwijder de uiteinden van de courgette en snijd het vruchtvlees in de lengte doormidden en vervolgens in de breedte tot halve maantjes. Verwijder de zaadlijsten van de paprika en snijd het vruchtvlees in blokjes van ongeveer 2 x 2 cm.
- Bereid ondertussen de zilvervliesrijst volgens de instructies op de verpakking.
- Verwarm de oven voor op 175 °C.
- Verdeel de courgette en paprika over een ovenschaal en voeg hier de tomatenblokjes, groentebouillon en de helft van de verse peterselie aan toe. Roer de saus en groenten goed door elkaar.
- Doe het kipgehakt samen met het ei, knoflookpoeder, gedroogde oregano, paprikapoeder, komijnpoeder, gemalen havervlokken en de overgebleven verse peterselie in een kom. Meng alle ingrediënten met je handen en rol hier 16 balletjes van 25 gram van.
- Verhit Becel Original voor koken en bakken in een ruime koekenpan en bak de kipgehaktballetjes 5 minuten, totdat deze aan de buitenkant aan alle kanten goudbruin gekleurd zijn.
- Verdeel de balletjes over de ovenschaal en bak de ovenschotel in 20 minuten gaar.
