Gebakken rijst met garnalen
Maak in een handomdraai een heerlijke gebakken rijst met garnalen.
![]()
![]()
Voorbereidingstijd:20 minuten![]()
Porties:2 porties
Ingrediënten
- 125 g basmati rijst
- 1 kleine rode chilipeper
- 1 stuk verse gember
- 250 g grote garnalen
- 1 ui
- 1 rode paprika
- 150 g shiitake paddenstoelen
- zout peper
- 5 el Becel met amandelolie & kokosolie voor koken, bakken en roerbakken
Voedingswaarden (per portie)
(Voedingswaarden worden berekend op basis van een ingredientendatabase en zijn een schatting.)
Bereidingswijze
- Kook de rijst. Zet deze apart en laat het afkoelen.
- Verwijder de zaden uit de chilipepers en snijd ze fijn. Schil de gember en rasp of snijd hem fijn. Laat de diepvriesgarnalen ontdooien. Meng 2 el Becel met amandelolie & kokosolie met de chilipepers en gember, en marineer gedurende 15 minuten.
- Schil de ui en snijd deze fijn. Was de paprika en paddenstoelen, snijd de paprika in stukjes en de paddenstoelen in kwartjes. Laat de ui, paprika en champignons in 2 el Becel met amandelolie & kokosolie aanbraden. Voeg de rijst toe en bak ca. 5 minuten. Breng het met zout en peper op smaak.
- Bak intussen de garnalen in een pan voor 2-3 minuten in 1 el Becel met amandelolie & kokosolie. Breng het met zout en peper op smaak en serveer het met de gebakken rijst. Smakelijk!
