Honingkoekjes met hazelnoten
Smakelijke koekjes met honing en hazelnoten.
Kooktijd20 minuten
Voorbereidingstijd10 minuten
24 porties
Ingrediënten
- 40 g hazelnoten
- 100 g koude Becel Bakken & Braden
- 140 g tarwebloem
- 50 g suiker
- 30 g (klaver) honing
- 3 el losgeklopt ei
- 1 el sinaasappelrasp
- Extra nodig: mixer, 1 groot of 2 kleinere bakblikken bekleed met bakpapier
Voedingswaarden (per portie)
(Voedingswaarden worden berekend op basis van een ingredientendatabase en zijn slechts een schatting.)
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor tot 160 °C.
- Hak de hazelnoten grof en strooi ze op een bord. Snijd de Becel Bakken & Braden in stukjes. Zeef de bloem boven een grote kom. Voeg de Becel, de suiker, de honing, het ei en de sinaasappelzeste toe en mix met de mixer tot een stevig deeg. Vorm er een bal van, verpak hem in huishoudfolie en leg het deeg 30 minuten in de koelkast.
- Vorm 24 kleine balletjes van het deeg, druk ze plat en druk de bovenkant in de hazelnoten. Leg ze met de hazelnoten naar boven op het met papier beklede bakblik. Bak ze in 15-20 minuten lichtbruin en gaar.
- Neem het bakblik uit de oven en laat ze 10 minuten op het bakblik afkoelen. Leg ze op een taartrooster en laat ze helemaal afkoelen. Bewaar de koekjes in een goed afsluitbare trommel.
Je kan saffraandraadjes ook makkelijk vervangen door saffraanpoeder. In dat geval is een half dopje voldoende voor dit recept.
