Tartare d’osso buco (avec farfalle)
L’osso buco est un célèbre plat classique italien (plus précisément milanais) à base de viande. Mettez-vous derrière les fourneaux et préparez ce délicieux repas pour 2 personnes. Encore meilleur, plus savoureux et équilibré grâce à Becel Original.
Temps de cuisson30 minutes
Temps de préparation10 minutes
Portions 2
Ingrédients
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 350 g de céleri
- 400 g de tomates en grappe
- 1 orange
- 2 c. à c. d’origan
- 2 c. à s. de Becel Original (liquide) (20 g)
- 150 g de farfalle complète
- 2 tartares de 75 g
Etapes de préparation
- Pelez l’oignon et l’ail. Coupez l’oignon grossièrement et émincez l’ail. Lavez le céleri et coupez la tige en fins morceaux. Lavez les tomates, coupez-les en deux, retirez la partie dure du pédoncule et coupez les moitiés en petits dés. Lavez l’orange à l’eau claire et prélevez-en le zeste. Pressez la moitié du fruit.
- Chauffez 1 ½ c. à s. de Becel Original dans une poêle et faites revenir l’oignon et l’ail 3 minutes. Cuisez le céleri 5 minutes. Ajoutez les dés de tomates, le zeste d’orange, le jus, ½ dl d’eau chaude, l’origan et poivrez. Mettez le tout sur le feu. Cuisez les légumes environ 20 minutes pour qu’ils soient bien cuits.
- Cuisez les pâtes selon les instructions de l’emballage. Badigeonnez les tartares avec ½ c. à s. de Becel et grillez-les dans un gril bien chaud pendant 4 à 5 minutes pour qu’ils soient dorés des deux côtés et rosés à l’intérieur.
- Servez les pâtes sur les assiettes, disposez les tartares et ajoutez la sauce tomates-céleri par-dessus.
