Rotbarsch mit Wirsinggemüse
Portion(en)1 Portionen
Zutaten
- 2 mittelgroße Kartoffeln
- Jodsalz
- 1/2 Zwiebel
- 1 große Möhre
- 200 g geputzer Wirsingkohl
- 3 TL Becel Gold
- 125 ml Gemüsebrühe
- 50 ml Milch (fettarm)
- Pfeffer, frisch gemahlen
- Muskatnuss, frischgemahlen
- 200 g Rotbarschfilet
- 1 TL Zitronensaft
- 1 TL Mehl
Nutritional guidelines (per serving)
Nutrition information is calculated using an ingredient database and should be considered an estimate
Anleitung
- Kartoffeln schälen, waschen und ca. 20 Minuten in Salzwasser kochen. Inzwischen Zwiebel und Möhre putzen und würfeln. Kohl in Streifen schneiden.
- 1 TL Becel Gold in einem Topf erhitzen. Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Möhre und Kohl zufügen und kurz mitdünsten. Mit Brühe ablöschen und ca. 5 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Milch zugießen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
- Fisch waschen und trockentupfen. Mit Zitronensaft säuern, kurz stehenlassen. Anschließend salzen und in Mehl wenden. 2 TL Becel Gold in einer Pfanne erhitzen und den Fisch darin von beiden Seiten jeweils ca. 2 Minuten goldbraun braten. Fisch mit Salzkartoffeln und Wirsinggemüse servieren.
