Kräuter-Fleischbällchen mit buntem Bohnengemüse
Portion(en)4 Portionen
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln
- 1 TL Jodsalz
- 400 g Tatar / margeres Hackfleisch vom Rind
- 80 g Magerquark
- 1 EL Paniermehl
- 3 EL gehackte Kräuter, z. B. Schnittlauch, Petersilie und Kerbel
- Pfeffer
- 2 EL Becel Omega-3 Pflanzenöl
- 400 g grüne Bohnen
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 250 g Cocktailtomaten
- 1 EL gehackte Minze
Nutritional guidelines (per serving)
Nutrition information is calculated using an ingredient database and should be considered an estimate
Anleitung
- Kartoffeln waschen und in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen.
- Inzwischen Tatar, Quark, Paniermehl und Kräuter mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit feuchten Händen 20 kleine Fleischbällchen formen. 1 EL Becel Omega-3 Pflanzenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Fleischbällchen darin rundherum braten.
- Bohnen putzen und waschen, evtl. halbieren. In Salzwasser ca. 7 Minuten bissfest garen. Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel würfeln, Knoblauch fein hacken. Beides in 1 EL Becel Omega-3 Pflanzenöl glasig dünsten. Bohnen abgießen und zu den Zwiebeln geben.
- Cocktailtomaten waschen und halbieren. Zu den Bohnen geben und ca. 5 Minuten mitdünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und Minze unterrühren. Kartoffeln pellen und zusammen mit den Fleischbällchen und dem Bohnengemüse servieren.
