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Tarte de Limão Merengada

1 horas 30 minutos
Tempo de preparação30 minutos
12 porções

recipe image Tarte de Limão Merengada

Ingredientes

250 g farinha de trigo
70 g açúcar
sal q.b.
1 colher de sobremesa canela moída
140 g Becel Cozinha
1 ovo
100 g açúcar
40 g farinha custarda
4 dl leite magro
1,5 dl sumo de limão + raspa de casca
50 g Becel Cozinha
3 claras de ovo
120 g açúcar em pó
10 g amido de milho Maizena

Instruções

Deite a farinha, o açúcar, o sal e a canela em pó num robô de cozinha e misture bem. Adicione a Becel Cozinha em bocadinhos e ligue o robô de cozinha na função pulse até a mistura ter o aspecto de areia grossa.
Junte o ovo e volte a ligar o robô até a massa começar a formar bola.
Mude a massa para a bancada de trabalho, estenda-a com ajuda do rolo e de farinha e forre uma tarteira de fundo móvel. Leve ao frigorifico e deixe descansar durante 1 hora.
Misture o açúcar com a farinha custarda num tachinho. Adicione o leite, mexa até dissolver e leve a engrossar sobre lume muito brando, mexendo sempre. Junte a raspa da casca e o sumo de limão, misture bem e deixe espessar, mexendo sempre. Retire do lume, junte a Becel Cozinha e mexa até derreter completamente.
Deixe arrefecer, mexendo de vez em quando.
Ligue o forno, regule-o para os 180 º C e coza a base da tarte durante cerca de 25 minutos ou até estar dourada.
Retire a tarte do forno e recheie-a com o creme de limão.
Regule o forno para os 230 º C, na função de calor estática.
Bata as claras até estarem em espuma. Adicione-lhes o açúcar em pó peneirado com o amido de milho Maizena e continue a bater até estarem bem espessas.
Disponha o merengue preparado sobre o creme e leve ao forno durante cerca de 7 minutos ou até a superfície estar dourada.

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