Couscous aux légumes mijotés, fruits secs, poulet et coriandre
Délicieux couscous fait maison. Extrêmement sain et savoureux grâce à Becel Original, aux légumes mijotés, aux fruits tropicaux séchés, aux carottes, au chou pointu et au filet de poulet.
Temps de cuisson25 minutes
Temps de préparation10 minutes
Portions 2
Ingrédients
- 75 g de fruits tropicaux séchés (tutti frutti)
- 150 g de carottes
- 150 g de chou pointu
- 1 oignon
- 150 g de filet de poulet
- 3 c. à s. de Becel Original (liquide) (30 g)
- 0.5 c. à s. d’épices marocaines
- 0.5 cube ou marmite de bouillon de poule (p. ex. Knorr)
- 150 g de couscous
- 15 g de coriandre fraîche
Etapes de préparation
- Plongez les fruits tropicaux séchés dans de l’eau tiède pendant 10 minutes. Égouttez-les. Pelez et coupez la carotte en gros cubes. Coupez le chou pointu en morceaux. Pelez et coupez l’oignon en morceaux. Coupez le filet de poulet en 6 dés.
- Mélangez 600 ml d’eau avec les épices marocaines et le ½ cube de poule et portez à ébullition. Mélangez jusqu’à dissolution complète du cube de bouillon. Ajoutez-y la carotte et les fruits et cuisez 5 minutes. Chauffez entre-temps 1½ c. à s. de Becel Original dans une poêle et cuisez-y le filet de poulet et l’oignon 3 minutes. Ajoutez le poulet et l’oignon au bouillon et à la carotte et laissez cuire à feu moyen pendant 8 minutes. Ajoutez ensuite le chou et laissez encore cuire à point pendant 6 minutes.
- Préparez pendant ce temps le couscous selon les instructions de l’emballage. Mélangez-y la dernière 1 ½ c. à s. de Becel. Hachez finement la coriandre.
- Servez le couscous dans 2 assiettes profondes et ajoutez-y les légumes, les fruits tropicaux et le poulet avec un peu de bouillon. Saupoudrez de coriandre.
