Exotischer Reissalat mit Seeteufel
Portion(en)4 Portionen
Zutaten
- 200 g Naturreis
- Jodsalz
- 2 Stangen Staudensellerie
- 1 kleine rote Paprikaschote
- 1 kleine gelbe Paprikaschote
- 1 kleine grüne Paprikaschote
- 1 rote Zwiebel
- 1 Mango
- 2 Kiwis
- 400 g Seeteufel, ohne Mittelgräte
- 2 EL Zitronensaft
- frisch gemahlener Pfeffer
- 4 EL Becel Vita-3 Pflanzenöl
- 3 EL Weißweinessig
- 1 TL Honig
Nutritional guidelines (per serving)
Nutrition information is calculated using an ingredient database and should be considered an estimate
Anleitung
- Reis in Salzwasser bissfest garen, abtropfen und abkühlen lassen. Gemüse putzen, Staudensellerie und Paprika in Streifen schneiden, Zwiebel fein würfeln. Mango und Kiwis schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Den Seeteufel waschen, trockentupfen und in 1-2 cm dicke Scheiben schneiden. Anschließend mit Zitronensaft ca. 10 Minuten marinieren. Den Fisch abtropfen lassen, pfeffern und in 1 EL Becel Vita-3 Pflanzenöl ca. 2 Minuten von allen Seiten braten, danach salzen.
- Inzwischen für das Dressing Essig, Honig, Pfeffer und Salz nach Geschmack verrühren und das restliche Becel Vita-3 Pflanzenöl unterschlagen. Mit den Salatzutaten mischen und zusammen mit dem Seeteufel auf Tellern anrichten.
